- 25 dag makaronu penne
- 2 żółtka
- 50 ml śmietany 36%
- 2 małe cukinie
- 25 dag wędzonego boczku
- garść parmezanu
- pieprz
- tymianek
Sposób wykonania:
1. Makaron ugotuj al dente w osolonym wrzątku.
2. Żółtka wymieszaj w misce ze śmietaną i z połową parmezanu.
3. Cukinie umyj, przekrój na pół, a potem pokrój w półksiężyce. Boczek pokrój w kostkę i podsmaż na patelni. Gdy się zarumieni, dodaj cukinię. Dopraw do smaku pieprzem i tymiankiem.
4. Gdy cukinie będą miękkie, wrzuć na patelnię odcedzony makaron. Zdejmij z ognia i dodaj sos jajeczno-śmietanowy. Szybko wymieszaj. Podawaj posypane resztą parmezanu.
