Żółtka utrzeć z cukrem, rozprowadzić w ½ szklanki mleka, dodać sól i nieprzerwanie mieszając wsypywać mąkę.
Dodać roztopione masło i dokładnie wymieszać, aby nie było grudek. Ciasto rozrobić w pozostałym mleku, delikatnie mieszając dodać ubite białka i upiec cienkie blińczyki.
Jeśli chcemy podawać bliny z nadzieniem, należy smażyć je tylko z jednej strony.
