Filet z kurczaka z cukinią - przepis

Czas przygotowania: 35 min

Ilość porcji: 4

Stopień trudności: Łatwe

Składniki:

• 4 pojedyncze filety z piersi kurczaka
• 2 cukinie
• 3–4 cebule dymki
• 4 łyżki oliwy
• 2–3 ząbki czosnku
• 2 łyżki startego żółtego sera
• zioła prowansalskie
• świeże zioła
• sok z cytryny
• sos sojowy
• sól, pieprz

Przygotowanie:

1. Filety z piersi kurczaka opłucz, osusz papierowym ręcznikiem kuchennym, lekko spłaszcz, rozbijając trzonkiem noża. Skrop sosem sojowym oraz sokiem z cytryny i odstaw do lodówki.
2. Cukinię umyj, odetnij końce, pokrój na plasterki. Cebulę oczyść, opłucz, pokrój w piórka. Na dużej patelni rozgrzej oliwę, włóż obrane i pokrojone na plasterki ząbki czosnku, podsmaż na brązowo, wyjmij i wyrzuć.
3. Na patelnię z oliwą, na której smażony był czosnek, włóż filety z kurczaka i usmaż z obu stron na złoty kolor (po 5–6 minut z każdej strony). Dodaj cukinię oraz cebulę. Dopraw ziołami, pieprzem i solą. Podlej kilkoma łyżkami wody i duś pod przykryciem około 10 minut, aż mięso dojdzie w środku, ale cukinia się nie rozgotuje.
4. Przed podaniem filet z kurczaka posyp wiórkami startego sera i posiekanymi świeżymi ziołami.