Składniki:
- 6 kaczych udek
- majeranek
- estragon
- 150 ml bulionu
- 6 twardych gruszek
- 10 dag cukru
- 3 goździki
- 6 łyżeczek dżemu z borówek
- sól, pieprz
Przygotowanie:
- Udka oczyść, opłucz, osusz. Natrzyj majerankiem i estragonem oraz solą i pieprzem. Wstaw na noc do lodówki.
- Mięso piecz ok. 1,5 godz. w 180 st. C, często polewając bulionem.
- Z 1/2 l wody, cukru i goździków ugotuj syrop. Włóż do niego na 20 min przekrojone, wydrążone gruszki. Wyjmij, napełnij dżemem. Podawaj do udek.
