Składniki:
- 4 gęsie udka
- 2 cebule
- 1,5 szklanki rosołu drobiowego (może być z kostki)
- łyżeczka majeranku
- 3 jabłka
- sól
- pieprz
- olej
Sposób wykonania:
Gęsie udka umyć, natrzeć solą, posypać pieprzem i podsmażyć na rozgrzanym oleju ze wszystkich stron, przełożyć do rondla. Cebulę obrać, pokroić, zeszklić na tłuszczu ze smażenia udek, dodać rosół i majeranek. Dusić pod przykryciem na małym ogniu przez godzinę, jabłka umyć, usunąć gniazda nasienne, pokroić.
Ułożyć obok udek i dusić jeszcze 30 minut, podawać z sałatką z czerwonej kapusty z dodatkiem żurawin lub borówek.
