Nalewka z jabłek - przepis babci Irenki

Stopień trudności: Łatwe

Składniki:

• 1/2 kg jabłek,
• 100-150 g cukru,
• kawałek laski cynamonu,
• kawałek laski wanilii,
• 2 goździki,
• 125 ml wody,
• 375 ml spirytusu.

Przygotowanie:

Nalewka z jabłek będzie smakować wyśmienicie, jeśli połączysz jabłka kilku odmian. Głębię smaku wydobędą przyprawy - wanilia, cynamon i goździki. Jeśli chcesz, możesz też dodać kardamon.

1. Jabłka umyj, pozbaw ogonków i gniazd nasiennych. Nie musisz ich obierać.
2. Pokrój jabłka na ćwiartki lub ósemki.
3. Włóż jabłka do dużego słoja.
4. Dodaj goździki, wanilię, cukier, a także cynamon (opcjonalnie: kardamon). Ilość cukru dopasuj do własnych upodobań i odmiany jabłek - jeśli są kwaśne, dodaj go więcej. Jeśli słodkie (lub jeśli nie lubisz słodkawych nalewek owocowych), poprzestań na mniejszej ilości.
5. Jabłka i przyprawy w słoju zalej ciepłą (nie wrzącą!) wodą oraz spirytusem.
6. Słój zamknij szczelnie, odstaw w ciepłe i ciemne miejsce na 6-8 tygodni.
7. Po upływie wyznaczonego czasu, przefiltruj nalewkę z jabłek do butelki.
8. Teraz nalewka z jabłek powinna leżakować przez co najmniej miesiąc. Pełnię smaku osiągnie po około 2-3 miesiącach.

Zobacz więcej przepisów z jabłkami:
Co zrobić z jabłek?
Przetwory z jabłek
Ciasta z jabłkami