Dostarcza tylko 33 kcal, białko roślinne i błonnik oraz sole mineralne takie jak: wapń, fosfor, żelazo, magnez i związki siarki. Ma działanie bakteriobójcze i przeciwszkorbutowe dzięki zawartości witamin A, B1, B2, PP i C. Ponadto wzmacnia paznokcie i włosy i zapobiega skrzepom
P R Z E P I S Y
Sałatka cebulowo-orzechowa
- 3-4 cebule
- 3-4 łyżki orzechów włoskich
- pęczek rzodkiewki
- majonez
- zielona pietruszka
- sól, pieprz
Czarna rzodkiew z cebulą
- rzodkiew tzw. murzynka
- 2-3 cebule
- kubek śmietany
- natka pietruszki
- sól, pieprz
Cebulki po hiszpańsku
- kilka małych cebulek
- oliwa
- cytryna
- natka pietruszki
- sól, pieprz
Zupa cebulowa z winem
- 6-7 cebul
- łyżka masłałyżka mąki
- 3 szklanki bulionu lub rosołu
- pół szklanki białego wina
- sól, pieprz
Zapiekanka cebulowa z kuchni hiszpańskiej
- 30-35 dag cebuli
- 15 dag twardego żółtego sera
- 15 dag białego chleba
- 2 szklanki wytrawnego wina
- 3 łyżki rosołu lub bulionu
- łyżka mąki
- 5 dag masła
- sól, pieprz