Pizza amerykańska

Pizza amerykańska z wołowiną, bazylią i pomidorami.
W przeciwieństwie do typowo włoskiej pizzy, pizza amerykańska robiona jest na grubym cieście wypełnionym po brzegi pysznym farszem.
/ 08.08.2011 13:30
Pizza amerykańska z wołowiną, bazylią i pomidorami.

Składniki:

  • Ciasto:
  • 7g suszonych drożdży
  • 1/2 łyżeczko soli
  • 1/2 łyżeczki cukru
  • 1 kubek - 250ml wody
  • 2 i 1/2 kubka mąki
  • 2 łyżki oliwy
  • 2 łyżeczki grysiku
  • Sos:
  • łyżka oliwy
  • cebula
  • 2 zgniecione ząbki czosnku
  • puszka pomidorów bez skórki
  • bazylia suszona
  • oregano suszone
  • łyżeczka cukru
  • sól
  • pieprz.
  • nadzienie:
  • 250g mięso mielone wołowe
  • Sól
  • oregano
  • łyżka oliwa z oliwek
  • kubek ser żółty
  • 3 pomidory
  • 75g pieczarki
  • papryka żółta świeża,
  • papryka czerwona świeża
  • pieprz czarny mielony

Sposób przygotowania:

Ciasto: W misce połączyć drożdże, sól, cukier i wodę. Przykryć folia odstawić w ciepłe miejsce na 10 minut, aż zacznie się pienić. Mąkę przesiać, wlać drożdże i zagnieść ciasto . Wyłożyć na omączony blat i ugniatać 5 min. Podzielić na 2 części. Rozwałkować na placek ok 35cm. Mi wyszły z tego dwie porcje (jedna można zamrozić). Formę tortownice posmarować oliwą, posypać grysikiem ciasto wyłożyć do formy aż po same krawędzie. Piekarnik rozgrzać do 210 st.

Sos: Oliwę rozgrzać, włożyć pokrojona cebulę, smażyć  5 min, dodać czosnek na 1 min. wlać pomidory, dać zioła, cukier i na wolnym ogniu gotować 10 minut. Doprawić solą i pieprzem. Lekko ostudzić nadzienie: Mięso przesmażyć przez 5 minut, odlać ewentualny płyn, ostudzić, doprawić sola, pieprzem i oregano. Papryki pokroić w kostkę, pieczarki i pomidory w plasterki. Na spodzie ciasta rozsmarować sos, na niego wyłożyć mięso mielone, poukładać paprykę kolorowa, plasterki pieczarek i pomidorów, posypać wszystko serem. Brzegi ciasta posmarować oliwa i piec  przez 25 minut aż ser sie roztopi. Przed przekrojeniem odczekać 5 minut. Można pod ser a miedzy pomidory dać pokrojone zielone oliwki.

Autor: Bernika.

Zobacz inne przepisy: Kuchnia amerykańska

Redakcja poleca

REKLAMA