Składniki:
- 20 dag szynki konserwowej
- 1 czerwona papryka
- słoik zielonych szparagów
- 12 jajeczek przepiórczych na twardo
- torebka żelatyny na 1 l płynu (20 g)
- 3 łyżki sosu sojowego
- 2 łyżki soku z cytryny
- 2 kostki bulionu warzywnego (np. z oliwą z oliwek z ziołami)
- pieprz cytrynowy
Przygotowanie:
- Paprykę umyj, dokładnie oczyść z nasion, opłucz, pokrój wzdłuż na paski.
- Zagotuj litr wrzątku z dwoma kostkami bulionowymi. Obgotuj na półtwardo paprykę (3–4 minuty), wyjmij, ostudź. Do gorącego wywaru dodaj żelatynę, mieszaj, aż się rozpuści. Galaretkę dopraw sokiem cytrynowym, sosem sojowym i pieprzem.
- Na dno formy keksowej wlej cienką warstwę galarety. Odstaw do lodówki do zastygnięcia. Na warstwie galaretki ułóż połówki jajek i zalej je warstwą galaretki, zastudź. Tak samo ułóż warstwę ze szparagów, pasków papryki i na koniec ze słupków szynki. Galaretkę odstaw do stężenia na co najmniej 4 godziny.
- Przed podaniem zanurz formę na kilka sekund w gorącej wodzie. Wyłóż galaretkę na półmisek, pokrój w plastry.
