Dla wielu smakoszy tradycyjny obiad musi składać się z mięsa w roli głównej: duszonego, smażonego czy pieczonego, w akompaniamencie ziemniaków lub kasz. Taka potrawa zajmuje jednak czas i jest pracochłonna: warto wypróbować przepisy na szybkie dania z warzywami, które będą smaczne i sycące.
Zapiekanka warzywna z makaronem
Składniki:
- 400 g makaronu penne,
- 1 marchew,
- 1 cebula,
- pół małego brokuła,
- 2 ząbki czosnku,
- 500 g pomidorów,
- 2 łyżki oliwy z oliwek,
- 100 ml śmietany 30%,
- parmezan,
- sól i pieprz.
Sposób przygotowania:
- Makaron ugotuj zgodnie z instrukcją na opakowaniu
- Warzywa umyj, marchew i cebulę obierz, pokrój w talarki. Brokuł podziel na mniejsze cząstki.
- Pomidory umyj, skórkę natnij na krzyż, sparz we wrzątku. Obierz, pokrój w małą kostkę, usuń stwardniałe kawałki.
- Na oliwie podsmaż lekko marchew, cebulę, czosnek i czosnek.
- Dodaj pomidory i gotuj na małym ogniu, aż warzywa będą miękkie.
- Warzywa dopraw do smaku solą i pieprzem.
- W naczyniu żaroodpornym umieść makaron i warzywa, zalej wszystko śmietaną i posyp parmezanem.
- Szybkie danie z warzywami i makaronem wstaw danie do piekarnika rozgrzanego do temperatury 180°C i piecz przez ok. 25–30 min.
fot. Adobe Stock
Tarta ze szpinakiem, papryką i fetą
Składniki:
- ok. 300 g ciasta francuskiego (rozwałkowanego na okrąg o grubości ok. 3 mm),
- 250 g szpinaku,
- kawałków suszonych pomidorów ze słoika,
- papryka czerwona,
- 250 g ricotty,
- 200 g sera feta,
- 1 jajko,
- pół łyżeczki papryki,
- garść posiekanej natki pietruszki,
- duża szczypta tymianku.
Sposób przygotowania:
- Szpinak opłucz i osusz, włóż do garnka i poczekaj, aż zwiędnie. Wyłóż na sitko.
- Do miski włóż sery, jajko, posiekaną natkę (zostaw ok. 1 łyżkę do dekoracji) i przypraw, dodaj suszone pomidory. Wymieszaj łyżką.
- Piekarnik nagrzej do 200°C. Na blasze wyłożonej papierem do pieczenia połóż ciasto, a na nie nadzienie z pominięciem brzegów. Przykryj plasterkami pomidorów, papryką pokrojoną w kostkę. Posyp przyprawami.
- Szybkie danie warzywne wstaw do piekarnika i piecz ok. 25 minut.
- Upieczoną tartę z warzywami oprósz posiekaną natką.
fot. Adobe Stock
Makaron z pieczoną papryką, cukinią i pomidorami
Składniki:
- ok. 400 g ugotowanego makaronu,
- 5 aromatycznych pomidorów,
- pół batata,
- 4 słusznej wielkości ząbki czosnku,
- 1 średnia cukinia,
- 2 papryki (najlepiej żółta i czerwona),
- 2-3 gałązki tymianku oraz tymianek otarty,
- oliwa z oliwek,
- parmezan,
- sól i pieprz.
Sposób przygotowania:
- Wszystkie warzywa umyj, batat obierz, czosnku nie obieraj.
- Paprykę pokrój w większe części, pomidory w ćwiartki, cukinię w talarki, batata w kostkę lub w paski.
- Piekarnik nastaw na 200°C.
- Na blasze rozłóż warzywa, skrop oliwą i posyp tymiankiem i połóż też gałązki oraz ząbki czosnku.
- Warzywa piecz przez 8-10 minut, potem przełóż do kielicha blendera i blenduj na gładki krem. Dopraw oliwą, solą oraz świeżo zmielonym pieprzem. Ugotuj makaron penne lub pappardelle albo gnocchi. Polej sosem, oprósz parmezanem.
fot. Adobe Stock
Zobacz więcej przepisów na szybkie dania z warzyw:
Kaszotto z suszonymi grzybami - przepis na aromatyczne danie jednogarnkowe
Kaszotto z suszonymi grzybami to rozgrzewające i sycące danie pełne leśnych aromatów. Do jego przygotowania potrzebujesz kaszy pęczak.
Warzywne kotlety, czyli jak wykorzystać warzywa z rosołu
Warzywa z rosołu najczęściej lądują w koszu, bo nie wiemy jak możemy je wykorzystać. My znamy przepis na przepyszne, warzywne kotlety!
Kuskus z warzywami w orientalnej wersji - przepis na obiad za 10 zł
Kuskus z ogórkiem, papryką, czarnymi oliwkami i fetą z orientalnymi przyprawami to odświeżający pyszny obiad dla całej rodziny.
Curry z warzywami - szybkie i tanie jednogarnkowe danie wegetariańskie
Curry z warzywami może być podawane z ryżem, ale wystarczy, że do gotujących się w czerwonym sosie warzyw dodasz ziemniaki i batata, a otrzymasz pyszne, rozgrzewające, jednogarnkowe danie.
Sycący ryż z warzywami i orientalnymi przyprawami - obiad za 10 zł
Ryż jaśminowy w połączeniu z marchewką z groszkiem i omletem to jedno z najpopularniejszych dań w kuchni chińskiej. Jest szybkie, proste, sycące i tanie.
Chakalaka - przepis na szybkie jednogarnkowe, warzywne danie
Chakalaka to pyszne, sycące danie, która składa się z marchwi, papryki, pomidorów i zielonego groszku.
Sałatka Cobb - przepis na słynny amerykański przysmak
Sałatka Cobb to sycące, zdrowe danie na bazie zielonej sałaty, kurczaka, jajka i awokado. Resztę składników możesz dodać według własnych upodobań!
Zapiekanka makaronowa z pieczarkami. Pożywny obiad dla całej rodziny
Zapiekanka makaronowa z pieczarkami to tani, szybki i smaczny obiad. Piecz ją przez około 25 minut w temperaturze 180 stopni.
Omlet z warzywami - sprawdzony przepis z kilku prostych składników
Omlet z warzywami to świetne rozwiązanie na pożywne śniadanie lub kolację. Do jego przygotowania potrzebujesz jajek, mleka, pomidora i papryki.
Pyszna sałatka z brokułem i jajkiem. Prosty przepis na zdrową przekąskę
Sałatka z brokułem i jajkiem to pyszny sposób na bardzo zdrowy lunch do pracy lub szkoły. Ma mnóstwo białka i zdrowych tłuszczy! Dodaj na niej kukurydzę oraz ulubiony ser.
Sałatka z sałaty lodowej, roszponki, pomidorków i serów. Prosty przepis
Sałatka z sałaty lodowej, roszponki, pomidorków, mozzarelli i fety jest wzbogacona sosem słodko-kwaśnym. Jeśli masz ochotę, dodaj zielonego ogórka lub rzodkiewkę.
Knysza z kotletem z ciecierzycy. Przepis na pyszny wegetariański obiad
Knysza wyglądem przypomina kebab, ale tradycyjnie jest wypełniona warzywami. Nasza knysza ma w środku również pyszny kotlet z cieciorki.
Sałatka z soczewicy z warzywami i smażonym serem. Idealna do pracy!
Sałatka z soczewicy to chyba najszybszy sposób na sycącą przekąskę do pracy. Dodaj do niej pomidory, sałatę oraz pestki granatu.
Kasza jaglana z warzywami. Pyszna i zdrowa sałatka do pracy
Kasza jaglana z warzywami nie musi być nudna. Przygotuj sałatkę, która będzie prawdziwą bombą witaminową. Dodaj do niej liście szpinaku, pomidorki i kilka cząstek mandarynek.
Pomysł na obiad bez mięsa? Wypróbuj pyszne warzywne leczo
Obiad bez mięsa nie musi być nudny. Nasze warzywne leczo jest sycące i bardzo aromatyczne. Dodaj do niego cukinię, paprykę, pieczarki oraz świeże pomidory.
Zapiekanka z brokułami i kalafiorem - pyszna i prosta. Przepis
Zapiekanka z brokułami, kalafiorem, kurczakiem i makaronem sprawdzi na obiad i na kolację. Poznaj przepis na pyszne danie z piekarnika.
Dynia zapiekana z kuskusem i warzywami - przepis składniki i przygotowanie
Możesz dorzucić również pierś z kurczaka! Oto pyszny pomysł na jesienny obiad: dynia zapiekana z kuskusem i warzywami!
Zapiekanka z porami - przepis składniki i przygotowanie
Szybki i pyszny obiad!
Zapiekanka z brukselką - przepis składniki i przygotowanie
Szybki i pyszny obiad!
Jak zrobić warzywa pod beszamelem - przepis składniki i przygotowanie
Marchewka, brokuły i kalafior!
Risotto z kurkami - przepis składniki i przygotowanie
Warto wzbogacić jego smak suszonymi pomidorami!
Risotto cytrynowe z mozarellą - przepis
Historia risotto sięga (prawdopodobnie) czasów chińskich wojaży Marco Polo, a liczba przepisów na dania oparte na lekko zaokrąglonym ryżu sięga setek, jeśli nie tysięcy. Dziś wypróbuj nasz przepis na risotto cytrynowe z mozarellą!
Risotto pomidorowe - przepisy
Pamiętaj, by ryż nie był rozgotowany, ponieważ wtedy danie zmieni się w lepką papkę.
