Pączki wiedeńskie z ciasta parzonego - przepis

Stopień trudności: Łatwe

Składniki:

• 20 dag mąki pszennej
• 10 dag masła
• 4 jaja
• szczypta soli
• 1 szkl. wody
• olej do smażenia
• kilka kropel olejku waniliowego

Na lukier:

• ok. 1 szkl. cukru pudru
• 2 łyżki soku cytrynowego

Przygotowanie:

1. Zagotuj 1 szkl. wody z masłem i szczyptą soli. Wsyp przesianą mąkę. Mieszaj ciasto, aż będzie gładkie i zacznie odstawać od ścianek garnka. Ostudź.
2. Ciasto zmiksuj z wbijanymi kolejno jajkami. Przełóż do szprycy cukierniczej.
3. W rondlu rozgrzej olej. Bezpośrednio do niego wyciskaj porcje ciasta, formując gniazda. Smaż po 4 min z każdej strony. Przekładaj na bibułę, aby osączyć nadmiar tłuszczu.
4. Zrób lukier: cukier puder utrzyj z sokiem z cytryny. Udekoruj przestudzone gniazda. Ewentualnie można je posypać posiekanymi orzechami ziemnymi lub wiórkami kokosowymi.