Szybkie pączki - przepis, który zawsze się udaje

Pączki to przepyszny deser, bez którego nie wyobrażamy sobie tłustego czwartku, ale nie oszukujmy się – bywają pracochłonne. Wcale tak jednak być nie musi. Jeśli nie przeraża cię to, ile kalorii mają pączki, ten przepis będzie idealny dla ciebie.

Użyj mąki typu 450, popularnie zwaną tortową, z której ciasta wychodzą najpulchniejsze. Nie zapomnij również dodać kieliszka spirytusu. Nie chodzi tu jedynie o walory smakowe – sprawi on, że podczas smażenia pączki nie będą mocno wchłaniały tłuszczu. Po usmażeniu, koniecznie odsącz szybkie pączki drożdżowe na papierowym ręczniku.

Szybkie pączki - przepis na pączki drożdżowe

Składniki:

• 1 kg mąki tortowej,
• 3/4 szklanki cukru,
• 4 łyżeczki masła,
• 2 szklanki mleka,
• 10 żółtek,
• 100 g drożdży,
• mały kieliszek spirytusu,
• konfitura np. różana,
• olej do smażenia (ok. 1 litr).

Sposób przygotowania ciasta na szybkie pączki drożdżowe:

1. Odlej 1/2 szklanki mleka, lekko podgrzej i rozmieszaj drożdże, dodaj 1 łyżkę cukru i 3 łyżki mąki. Przykryj i odstaw na 10 minut do podrośnięcia.
2. W misce utrzyj żółtka z resztą cukru, dodaj mąkę i rozczyn drożdżowy oraz resztę mleka.
3. Ciasto na szybkie pączki wyrabiaj przez kilka minut (najlepiej ręcznie), aż zacznie odchodzić od ścianek miski.
4. Rozpuść masło, wlej do ciasta, dodaj spirytus i dokładnie wymieszaj – wyrabiaj przez ok. 1 minutę.
5. Miskę przykryj ścierką i odstaw do wyrośnięcia. Ciasto na szybkie pączki będzie gotowe, kiedy podwoi objętość.

Nadziewanie i smażenie szybkich pączków:

1. Olej rozgrzej w szerokim garnku lub rondlu.
2. Nabierz z miski kawałek ciasta i rozpłaszczaj w dłoni.
3. Łyżeczką nakładaj konfiturę i zlepiaj w kulkę.
4. Wkładaj do gorącego tłuszczu na około 2-3 minuty, przewróć na drugą stronę i smaż kolejne 2-3 minuty.
5. Wyjmuj pączki i osusz wszystkie z nadmiaru tłuszczu na papierowym ręczniku.

Treść artykułu została pierwotnie opublikowana 17.02.2020

Zobacz więcej przepisów na pączki:

Dużo ochoty na gotowanie i mało czasu na zakupy? Zamów je z dostawą do domu! Wykorzystaj do Lidl kod rabatowy i zapłać jeszcze mniej!