Kolorowe pączki z kremem - przepis

Ilość kalorii: 380

Czas przygotowania: 120 min

Ilość porcji: 25

Stopień trudności: Trudne

Składniki:

• 60 dag mąki
• 7 żółtek
• jajko
• 10 dag cukru
• cukier waniliowy
• 15 dag masła
• 6 dag drożdży
• szklanka mleka
• szczypta soli
• 1 l oleju

Przełożenie:

• szklanka kremówki
• 20 dag waniliowego serka homogenizowanego
• 2 torebki śmietan-fiksu
• łyżka soku z cytryny

Dekoracja:

• kolorowy lukier
• cukrowe posypki

Przygotowanie:

1. Drożdże rozetrzyj z łyżeczką cukru, wymieszaj z letnim mlekiem i kilkoma łyżkami mąki na rozczyn o gęstości kwaśnej śmietany. Odstaw do wyrośnięcia. Żółtka i jajko ubij z cukrem, cukrem waniliowym. Mąkę przesiej, dodaj żółtka, rozczyn i szczyptę soli. Wyrób ciasto, a gdy przestanie się lepić do rąk, wlej roztopione i ostudzone masło. Ciasto wyrabiaj, aż wchłonie tłuszcz. Odstaw do wyrośnięcia, ponownie je wyrób i uformuj wałek. Potnij go na małe kawałki i uformuj kulki. Odstaw do wyrośnięcia. Pączki usmaż z obu stron na oleju ogniu, osącz na bibule.
2. Ostudź, przekrój i przełóż kremówką ubitą ze śmietan-fiksami i sokiem cytrynowym, a następnie wymieszaną z serkiem. Udekoruj lukrem i cukrowymi posypkami.