Najlepsze ciasta na komunię: zobacz ponad 30 przepisów na efektowne torty i szybkie ciasta, które zachwycą wszystkich gości

Ciasta na komunię w domu lub w ogrodzie powinny zachęcać do ich skosztowania, ale też być odporne na temperaturę pokojową czy tą panującą na zewnątrz. Ciasta na bazie kremów i bitej śmietany warto serwować o konkretnej godzinie lub celowo podać od razu po daniach gorących.

Menu na komunię koncentruje się głównie wokół dań obiadowych i przystawek, takich jak sałatki, koreczki czy roladki. Jeśli czujesz, że organizując komunię w domu nie podołasz wyzwaniu, bez zastanowienia zamów catering i wspomóż lokalny biznes. Warto też pokusić się o wynajęcie obsługi.

Ciasta na komunię możesz zamówić, ale podpowiadamy, jakie przepisy sprawdzą się, jeśli planujesz wykonać wypieki samodzielnie. Jeśli chodzi tort na komunię - decyzję o tym przedsięwzięciu rozważ dwukrotnie i pamiętaj, że dekorowanie takiego deseru np. lukrem cukierniczym to nie lada wyzwanie.

Spis treści:

1. Brownie z orzechami laskowymi
2. Cytrynowy sernik z bezą
3. Ciasto malinowe
4. Biszkopt z gruszką i budyniem
5. Pozostałe przepisy

Brownie z orzechami laskowymi na komunię

Brownie to idealna propozycja na ciasto komunijne, a dodatkowo bardzo szybkie w przygotowaniu. Klasyczne, lekko wilgotne i bardzo intensywne brownie praktycznie nie może się nie udać! Warto dodać do niego odrobinę proszku do pieczenia, by konsystencja nie przypominała gliny, a była bardziej "napowietrzona".

Składniki:

• 360 g masła,
• 600 g czekolady gorzkiej,
• 2 łyżki kakao,
• 6 jaj,
• 450 g cukru do wypieków,
• 200 g maki pszennej,
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia,
• szklanka obranych orzechów laskowych.

Sposób przygotowania:

1. Wszystkie składniki powinny być w temperaturze pokojowej.
2. Mąkę, kakao i proszek przesiej. Lekko wymieszaj, aby składniki się połączyły.
3. Czekoladę posiekaj drobno i odłóż.
4. Masło rozpuść w rondelku i zdejmij z palnika. Dodaj do niego czekoladę, wymieszaj na gładki sos.
5. Jajka umieść w naczyniu i roztrzep, dodaj cukier i wymieszaj. Następnie wlej sos czekoladowy.
6. Do mokrych składników wsyp suche.
7. Ciasto wlej do jednej większej lub dwóch mniejszych foremek. Piecz w temperaturze 165 stopni przez ok. 30-40 minut (do suchego patyczka).

Cytrynowy sernik z bezą: idealne ciasto na komunię

Orzeźwiający cytrynowy sernik w połączeniu z lekką bezą to idealna propozycja na komunijne wypieki. Pamięta jednak, że łączenie ze sobą sera i bezy może skończyć się problematycznie, jeśli ser będzie nazbyt grudkowy.

Wybieraj więc ten dobrze zmielony twaróg na sernik lub zmiel go dokładnie samodzielnie. Cytrynowa nuta przełamie słodycz bezy i serowej masy. Jeśli marzy ci się klasyczny sernik jako ciasto na komunię, skorzystaj z przepisu na sernik wiedeński.

Składniki na spód:

• 200 g ciastek zbożowych lub owsianych,
• 50 g masła.

Składniki na masę serową:

• 750 g twarogu zmielonego dwukrotnie,
• 180 ml śmietany kremówki,
• 180 ml kwaśnej śmietany,
• 2 duże jaja,
• 3 żółtka,
• 1 i 1/4 szklanki cukru,
• skórka z 2 cytryn,
• sok z 3 cytryn,
• 2 łyżki mąki pszennej.

Składniki na bezę:

• 3 białka,
• 150 g cukru,
• 1 łyżeczka soku z cytryny.

Sposób przygotowania:

1. Masło roztop i ostudź. Zmiksuj z ciastkami w blenderze. Masą o konsystencji mokrego piasku wyłóż tortownicę o średnicy 22 cm. Podpiecz w temp. 175°C przez ok. 11 min.
2. Do wykonania masy serowej składniki muszą być w temp. pokojowej. Wszystkie umieść w misie miksera i wymieszaj. Nie rób tego zbyt długo, by jej zbytnio nie napowietrzyć.
3. Masę serową wylej na podpieczony spód. Piecz w temp. 160°C przez 65 minut.
4. Bezę przygotuj pod koniec pieczenia sernika. Białka umieść w misie z cukrem i sokiem z cytryny i ubijaj do otrzymania sztywnej piany.
5. Sernik wyjmij z piekarnika, wyłóż na niego bezę. Wstaw, obniż temp. do 140°C i piecz ok. 30 minut bez termoobiegu. Po tym czasie obniż temp. do 120°C i piecz ok. 20 minut.
6. Ciasto na komunię wystudź przy uchylonych drzwiczkach piekarnika. Na noc umieść w lodówce.

Orzeźwiające malinowe ciasto na komunię

Ta propozycja świetnie sprawdzi się jako pyszne i szybkie ciasto, które możesz zjeść na jeden lub dwa kęsy. Nie wymaga użycia widelczyka - wystarczy wziąć je na serwetkę i ugryźć. Rozpieszcza kubki smakowe i przenosi do marzeń o lecie. Z tego przepisu wyjdą dwie tarty, więc możesz zmniejszyć ilość składników o połowę, jeśli chcesz.

Składniki na spód:

• 600 g mąki pszennej,
• 180 g cukru pudru,
• 220 g masła
• szczypta soli.

Składniki na nadzienie:

• 1 kg malin,
• 230 ml soku z cytryny,4 jajka,
• 320 g cukru,
• 80 g mąki.

Sposób przygotowania:

1. Masło schłódź. Pokrój w kostkę. Zagnieć z pozostałymi składnikami i uformuj kulę. Spłaszcz, owiń folią i włóż do zamrażarki na kwadrans.
2. Przygotuj dwie formy o wymiarach 30x20 cm - posmaruj je lekko masłem. Wyłóż papierem do pieczenia.
3. Ciasto rozwałkuj na grubość ok. 4 mm. Wyłóż nim formy. Włóż do lodówki na 30 minut.
4. Ciasto nakłuj widelcem i włóż do piekarnika rozgrzanego do 190°C. Piecz min. 20 minut.
5. Maliny i cukier umieść w rondelku i podgrzewaj, aż rozpuści się cukier. Zdejmij z palnika i odstaw do lekkiego wystudzenia.
6. Sos malinowy przetrzyj przez sitko. Dodaj mąkę, jajko i sok z cytryny. Zblenduj.
7. Nadzienie malinowe wylej na ciasto. Piecz 20-25 minut w temp. 160°C.
8. Gotowe ciasto ostudź, pokrój na kwadraty i udekoruj malinami lub listkami mięty.

Ciasto na komunię z gruszką i budyniem

Ciasto z budyniem zawsze jest świetną propozycją na spotkania rodzinne i uroczyste imprezy. Lekki i puszysty biszkopt w połączeniu ze słodkim budyniem i orzeźwiającymi owocami to idealny deser po komunijnym obiedzie.

Składniki:

• kilogram gruszek (waga przed obraniem),
• 4 jajka,
• 160 g mąki pszennej typ 450,
• 30 ml zimnej wody,
• 120 g cukru,
• pół łyżeczki proszku do pieczenia,
• 100 g zimnego masła,
• 2 opakowania budyniu waniliowego lub śmietankowego,
• 700 ml mleka.

Sposób przygotowania:

1. Mąkę przesiej do miski razem z proszkiem do pieczenia i wymieszaj.
2. Białka oddziel od żółtek i ubij na sztywną pianę. Mniej więcej w połowie dodaj partiami cukier i ubij, aby powstała gęsta piana.
3. Następnie dodaj zimną wodę i nie przerywając ubijania, dodawaj po jednym żółtku.
4. Do masy jajecznej partiami dodawaj mąkę z proszkiem do pieczenia i wymieszaj szpatułką lub zmiksuj na niskich obrotach.
5. Gruszki umyj, obierz i usuń gniazda nasienne. Połowę pokrój w kostkę, a połowę w plastry.
6. Gruszki w kostce obtocz w mące i wrzuć do masy. Wymieszaj. Na wierzchu ułóż plastry gruszek.
7. Całość wstaw do piekarnika (170 stopni) na ok. 45-50 minut.
8. Wyjmij i wystudź.
9. W rondelku zagotuj 3/4 mleka, a w pozostałej ilości rozpuść proszki budyniowe. Kiedy mleko zacznie wrzeć, wlej budynie i energicznie wymieszaj.
10. Gotuj jeszcze chwilę, a następnie przełóż do miseczki i całkowicie wystudź. Budyń musi być zimny. Przykryj go dodatkowo folią, aby nie powstał "kożuch".
11. Wystudzony budyń utrzyj z zimnym masłem.
12. Upieczony biszkopt podziel na dwie części. Dolny blat wyłóż masą budyniową, przykryj drugim blatem i odstaw całość do stężenia.

Treść artykułu została pierwotnie opublikowana 26.04.2021.

Zobacz też inne przepisy na ciasta na komunię: