Panna cotta z czereśniami - przepis

Ilość porcji: 3

Stopień trudności: Średnie

Składniki:

• 200 ml śmietany kremówki
• 200 ml mleka
• 3 łyżeczki żelatyny
• 1 opakowanie cukru waniliowego
• 2 łyźki cukru

polewa czereśniowa:

• 3 szklanki wydrylowanych czereśni
• półtorej szklanki cukru
• sok z 2 cytryn
• kilka kropli aromatu waniliowego

Przygotowanie:

1. Zalej żelatynę 2 łyżkami zimnej wody. Podgrzej mleko i rozpuść w nim żelatynę.
2. Podgrzej śmietanę z cukrem i cukrem waniliowym, a następnie dolej mleko z żelatyną i dobrze wymieszaj.
3. Przelej deser do małych foremek lub salaterek i pozostaw do wystygnięcia. Gdy panna cotta będzie zimna, wstaw do lodówki na noc.
4. Wymieszaj w rondelku wydrylowane czereśnie z cukrem i odstaw na ok. 4 godziny aż czereśnie puszczą sok. Po tym czasie wstaw na średni ogień i gotuj przez ok. 30 minut. Dodaj aromat waniliowy i sok z cytryn. Odstaw do ostygnięcia, a następnie przełóż do lodówki.
5. Następnego dnia namocz foremki przez moment w miseczce z gorącą wodą, aby panna cotta ładnie odeszła od ścianek, przełóż deser na talerzyki deserowe i ozdób łyżką polewy czereśniowej.