Wybieramy jabłka takie żeby w gotowaniu nie sczerniały. Po obraniu wydrążamy w nich duże otwory i zagotowujemy we wrzątku.
Jeszcze twarde wkładamy do syropu przygotowanego w rondlu i dalej wolno gotujemy.
Miękkie oziębiamy. Przed samym podaniem nakładamy do jabłek lody ananasowe albo inne, układamy je na półmisku, oblewamy rozpuszczoną czerwonym winem i wystudzoną galaretkę porzeczkową
