Jeszcze tylko tydzień do świąt! Już niedługo domy napełnią się zapachem choinki oraz wigilijnych potraw. W tle rozbrzmi dźwięk kolęd i śmiech zadowolonych z prezentów członków rodziny. Jak sprawić, aby te święta były wyjątkowe. Mamy kilka rad.
Zakupy
- Mięso i wędliny. Zanim się po nie wybierzesz, musisz wiedzieć, co i ile będziesz piec i gotować.
- Ser na sernik. Tłusty jest lepszy do ciasta. Chudy zawiera mniej kalorii, ale miewa grudki, które nawet po trzykrotnym zmieleniu nie znikają.
- Choinka. Sztuczna nie jest aż tak ekologiczna jak się wydaje, to przecież plastik! Kupcie żywe niewielkie drzewko. Może w doniczce?
- Ryby. Może zamiast żywego karpia, kup tym razem filety? Przetrzymywanie ryb w sklepowych zbiornikach jest niehumanitarne. Kup też grube i twarde filety śledziowe.
- Sianko pod obrus. Poproś dzieci, aby przyniosły ją z kościoła lub kupiły na pobliskim bazarze.
Dom
- Czyszczenie armatury i ceramiki łazienkowej. Armaturę przetrzyj octem. Jeśli osad kamienia nie schodzi, owiń ją szmatką nasączoną octem i pozostaw na noc. Ceramikę natomiast wyszoruj mleczkiem typu Cif.
- Trzepanie dywanu. To tradycyjnie męska praca. Jeśli to możliwe, zostawcie dywan na kilka godzin na trzepaku, niech się wywietrzy.
- Ostatnie odkurzanie. Ściereczką z mikrofibry, która nie rozpyla kurzu, przetrzyj meble, sprzęt RTV i bibeloty. Meble drewniane zaimpregnuj mleczkiem z woskiem – chroni przed plamami.
- Mycie podłogi. W pokojach zrób to kilka dni przed świętami, ale w kuchni, niestety, w Wigilię. Drewnianą przetrzyj lekko wilgotnym mopem, nabłyszcz np. Sidoluksem.
Dom
- Ozdabianie okien. Do karniszy przymocuj bombki lub gwiazdki na długich tasiemkach możesz też powiesić światełka. Więcej pomysłów na dekoracje okien znajdziesz w następnej (nr 25) „Pani Domu”.
- Czas na stroik. Najmniejszy kosztuje minimum 20 zł, a zatem, warto samemu go zrobić. Zajmie ci to nie więcej jak pięć minut. Wystarczy ułożyć w niskiej doniczce lub na małej tacy kilka gałązek z iglaka, wstawić między nie świecę i ozdobić kompozycję kilkoma bombkami.
-
Dekorowanie domu. Zostaw to na wigilijny poranek, jak to niegdyś bywało. Nie ma sensu przyspieszać świąt. Pozwól dzieciom ubrać choinkę, nakryć do stołu, ustawić na nim stroik i talerzyk z opłatkiem.
Kulinaria
- Upiecz kruche pierniczki na stół i choinkę – z miodem i przyprawą do piernika. Wytnij foremkami ciasteczka. Te do zjedzenia przechowuj w szczelnie zamykanym, metalowym pojemniku.
- Nastaw bigos. Najlepiej smakuje, jeśli przez 3–4 dni krótko się go podgrzewa, po czym studzi. Bigos powinien się składać w równych proporcjach z kapusty słodkiej i kiszonej, a także zawierać różne mięsiwa, śliwki i grzyby suszone, pokrojone jabłka i sporo korzennych przypraw.
- Upiecz piernik staropolski. Najlepiej cztery dni przed Wigilią. Na święta będzie niezrównany.
- Śledzie z beczki bywają bardzo słone, wymagają więc długiego moczenia. Najlepiej zalej je wodą 4 dni przed Gwiazdką. Zmieniając wodę, sprawdzaj ich smak. Być może będą musiały się moczyć 2 dni.
- Upiecz ciasta i przygotuj dania rybne. Ugotuj kompot z suszu i wystaw go w chłodne miejsce. Ugotuj warzywa na sałatkę jarzynową, upiecz buraki na ćwikłę i do sałatki. Zrób też kutię ew. inne desery z makiem. Wieczorem ugotuj barszcz. Nie zapomnij doprawić go domowym zakwasem!
- Dokończ sałatki, zrób śledzie w śmietanie i tatar z łososia, usmaż ryby – i podgrzej przygotowane wcześniej dania.
