Tabela kalorii – tłuszcze

Ile tłuszczu w tłuszczu?

Smalec niemal w całości jest tłuszczem (95%). Zawartość tłuszczu w maśle, margarynie czy masłach roślinnych może wahać się od prawie 100% do ledwie 70%. Wybierając tłuszcz do smarowania (masło lub margarynę), warto zwrócić uwagę, czy deklarowane przez producenta 60%, 80%, 90% tłuszczu jest pochodzenia roślinnego (tłuszcze utwardzane) czy zwierzęcego. Cena kostki masła jest pochodną zawartych w nich tłuszczów mlecznych, więc im ich więcej, tym, przynajmniej teoretycznie, lepiej. Podane w tabeli wartości dotyczą 100 g danego produktu.

Produkt	Kcal	Węglowodany	Białko	Tłuszcz
Margaryna zwykła	710	0,4	0,3	80
Masło ekstra	735	0,7	0,7	82,5
Masło roślinne	666	0,4	0,3	75
Masło śmietankowe	659	1,1	1,1	73,5
Olej kukurydziany	900	0	0	100
Olej lniany	900	0	0	100
Olej rzepakowy	900	0	0	100
Olej słonecznikowy	900	0	0	100
Olej sojowy	900	0	0	100
Oliwa z oliwek	897	0,2	0	99,6
Słonina	811	0	2,4	89
Smalec	896	0	0	99,5