Przyprawy - tabela kalorii i wartości odżywczych

W niewielkiej ilości nie tylko nadają potrawom smak – potrafią pobudzić zmysły, polepszyć trawienie, mają także właściwości lecznicze. Najzdrowsze są świeżo zmielone. Do potraw dodawaj je – prócz pieprzu – tuż przed końcem przyrządzania. Aromat będzie pełniejszy i intensywny.

Wartości odżywcze

Poniższa tabela dotyczy przypraw mielonych. Podana wartość kaloryczna oraz odżywcza przypada na 100 g przyprawy, a więc na ilość, której raczej nie używamy za jednym razem. Stąd nie należy martwić się „kalorycznością” przypraw – szczypta nie zaszkodzi…

PRZYPRAWA	KALORIE/100 G	BIAŁKO	TŁUSZCZ	WĘGLOWODANY
Anyż	337	17.6 g	16 g	50 g
Bazylia	251	14.3 g	4 g	61 g
Cukier/cukier puder	387	0 g	0 g	100 g
Cukier brązowy	380	0.12 g	0 g	98 g
Chrzan	67	9.4 g	1.4 g	8.3 g
Curry	325	13 g	14 g	58 g
Cynamon	247	4 g	1.2 g	81 g
Czosnek	331	17 g	0.73 g	73 g
Gałka muszkatołowa	475	6.7 g	32 g	50 g
Goździk	323	6 g	20 g	61 g
Ekstrakt z wanilii	288	0.03 g	0 g	14 g
Estragon	295	23 g	7.2 g	50 g
Imbir	347	9.1 g	6 g	71 g
Liść laurowy	313	7.6 g	8.4 g	75 g
Kardamon	311	11 g	6.7 g	68 g
Kolendra	279	22 g	4.8 g	52 g
Kminek	333	20 g	15 g	50 g
Kurkuma	354	7.8 g	9.9 g	65 g
Majeranek	271	13 g	7 g	61 g
Mięta pieprzowa	77	3.8 g	0.94 g	15 g
Ocet balsamiczny	88	0.49 g	0 g	17 g
Oregano	265	9 g	4.3 g	69 g
Papryka	289	15 g	13 g	56 g
Pieprz biały	296	10 g	2.1 g	69 g
Pieprz czarny	318	11 g	3.3 g	65 g
Pieprz czerwony	318	12 g	17 g	57 g
Proszek do pieczenia	97	0.1 g	0.4 g	47 g
Przyprawa do drobiu	307	9.6 g	7.5 g	66 g
Rozmaryn	331	4.9 g	15 g	64 g
Sól	0	0 g	0 g	0 g
Szafran	310	11 g	5.9 g	65 g
Szałwia	315	11 g	13 g	61 g
Tymianek	276	9.1 g	7.4 g	64 g
Ziele angielskie	263	6.1 g	8.7 g	72 g
Żelatyna	335	86 g	0.1 g	0 g