Tabela czasu grillowania wieprzowiny

Najlepiej jest piec cienkie kawałki wieprzowiny – mięso powinno być dość dobrze wypieczone – podane czasy grillowania pozwalają osiągnąć właśnie taki efekt.
W połowie pieczenia należy mięso odwrócić na drugą stronę.

Poniżej tabela czasu grillowania sporządzona na podstawie książki M. Drennana „Przyjęcia Barbecue przy grillu”

Polecamy także: Grillowanie warzyw

Wieprzowina	Waga/wielkość	Czas pieczenia	Temp. mięsa
Żeberka, plastry schabu i łopatki	grub. ok. 2 cm	12-14 minut	71 °C
Pieczeń z karkówki i schabu	1,5-2,3 kg	1-2 godziny	71 °C
Żeberka	1,5-1,8 kg	1-1 ½ godziny	71 °C
Polędwiczka	350-450 g	25-35 minut	71 °C
Duże kiełbaski	nie dotyczy	25 minut	71 °C
Małe kiełbaski	nie dotyczy	10-14 minut	71 °C

Redakcja poleca

REKLAMA