Zupa z botwinki - przepis składniki i przygotowanie

Przygotowanie: 15 min
Gotowanie: 25 min
Porcja: 280 kcal

Przepis na 4 porcje zupy z botwinki z jajkiem:

• pęczek młodej włoszczyzny
• 2 pęczki botwinki z małymi buraczkami
• 5 szklanek bulionu drobiowego
• 1/2 szklanki kremówki
• listek laurowy
• kilka ziarenek pieprzu
• sok z cytryny
• sól
• świeżo zmielony czarny pieprz

Dodatkowo:

• pęczek posiekanego koperku
• 4 jajka ugotowane na twardo

Sposób wykonania zupy z botwinki:

1. Włoszczyznę oraz botwinkę bardzo dokładnie opłucz i obierz. Następnie w całości – razem z liśćmi – pokrój ją na niewielkie kawałki. Liście botwinki pokrój drobno, buraczki – w półplasterki.
2. Zagotuj bulion drobiowy z ziarenkami pieprzu i listkiem laurowym. Włóż włoszczyznę oraz buraczki. Gotuj około 10 minut. Następnie dodaj liście botwinki i gotuj kolejne 15 minut.

1. Wlej kremówkę, dopraw sokiem z cytryny, solą oraz szczyptą świeżo zmielonego pieprzu. Wsyp koperek.
2. Zupę z botwinki rozlej do miseczek, podawaj z ćwiartkami jajka.

Przepis z "Pani domu"

Sprawdź inne przepisy na zupy:

Dietetyczna zupa z kapusty
Magda Gessler poleca - flaki
Solianka - rosyjska zupa