Gazpacho - sprawdzony przepis na hiszpański chłodnik z pomidorów

Czas przygotowania: 20 min

Ilość porcji: 6

Stopień trudności: Łatwe

Składniki:

• 1 kg świeżych pomidorów,
• 2 czerwone papryki,
• 1 ogórek,
• 1/2 cebuli,
• 1 ząbek czosnku,
• 1 papryczka chili,
• miąższ z 1 białej bułki,
• świeża bazylia,
• 3 łyżki oliwy,
• sok z 1/2 cytryny,
• sól i pieprz do smaku.

Przygotowanie:

Gazpacho, czyli pomidorowy chłodnik, to jedno z podstawowych dań hiszpańskiej kuchni. Przygotowywany jest na bazie świeżych warzyw, z dodatkiem bazylii, oliwy z oliwek i soku z cytryny.

Gazpacho możesz podawać samodzielnie albo z dodatkiem sera feta i czosnkowymi grzankami.

1. Pomidory sparz wrzątkiem, obierz ze skórki i pokrój w mniejsze kawałki.
2. Obie papryki, papryczkę chili, ogórka i cebulę pokrój w kostkę.
3. Wszystkie warzywa zblenduj (kilka kawałków papryki i ogórka możesz zostawić do dekoracji), dodaj przeciśnięty przez praskę czosnek, papryczkę chili, oliwę z oliwek, miąższ z bułki i sok z cytryny.
4. Dopraw gazpacho solą i pieprzem i wstaw do na 2-3 godziny do lodówki.
5. Gazpacho podawaj z listkami świeżej bazylii i skropione oliwą.

Więcej przepisów na pyszne chłodniki:
Sprawdzony przepis na chłodnik z botwiny
11 przepisów na orzeźwiające chłodniki