Liczba porcji: 8
Poziom trudności:
łatwy
Składniki:
- szczaw 1 kg
- bulion 1 litr
- śmietanka kremówka 150 ml
- żółtka 4
- jajka na ugotowane na twardo 4
- masło 50 g
- sól, pieprz i cukier do smaku
Przygotowanie:
Sprawdź przepis na zupę szczawiową z jajkiem!
- Szczaw opłukać dokładnie i osączyć. Posiekać.
- W rondlu roztopić masło, poddusić na nim szczaw, zalać gorącym bulionem.
- Żółtka wymieszać ze śmietanką, wlać do zupy szczawiowej, ciągle mieszając.
- Zupę szczawiową doprawić solą, pieprzem i ewentualnie cukrem. Doprowadzić do wrzenia.
- Podawać z połówkami jaj na twardo.
Autorką przepisu jest Magda Gessler
Magda Gessler jest restauratorką
i redaktor naczelną serwisu Smaki Życia.pl
