Sałatka z fasolki szparagowej i jajka - 4 sprawdzone przepisy

Sałatka z fasolki szparagowej i jajka najczęściej doprawiana jest mieszanką jogurtu naturalnego i majonezu. Aby była bardziej charakterna możesz dodać do niej łyżkę musztardy np. dijon i odrobinę miodu.

Spis treści:

1. Sałatka z fasolki szparagowej i jajka
2. Sałatka z fasolki szparagowej, jajek i pieczarek
3. Sałatka z fasolki szparagowej, jajek i szynki
4. Sałatka z fasolki szparagowej, jajek i pomidorów

Przepis na sałatkę z fasoli szparagowej i jajek

Składniki:

• 400 g fasolki szparagowej,
• 4 jajka,
• 2 łyżki majonezu,
• 3 łyżki jogurtu,
• 1 łyżeczka musztardy dijon,
• 1 łyżeczka słodkiej papryki,
• natka pietruszki (do podania),
• sól i pieprz do smaku.

Sposób przygotowania:

1. Fasolkę szparagową ugotuj w osolonej wodzie.
2. Jajka ugotuj na twardo. Pokrój w kostkę lub plasterki.
3. Fasolkę i jajka przełóż do salaterki, dodaj majonez, jogurt, musztardę oraz sól, pieprz i paprykę. Całość wymieszaj.
4. Sałatkę z fasolki szparagowej i jajka podawaj ze świeżą natką pietruszki.

Przepis na sałatkę z fasoli szparagowej, jajek i pieczarek

Składniki:

• 300 g fasolki szparagowej,
• 200 g ziemniaków sałatkowych,
• 200 g pieczarek,
• 4 jajka,
• 1 łyżeczka suszonego tymianku,
• 3 łyżki jogurtu greckiego,
• szczypiorek (do podania),
• sól i pieprz do smaku.

Sposób przygotowania:

1. Ziemniaki wyszoruj i ugotuj w osolonej wodzie.
2. Fasolkę szparagową wrzuć na osolony wrzątek na 2-3 minuty.
3. Pieczarki przesmaż na suchej patelni, aż puszczą nieco wody.
4. Jajka ugotuj na twardo.
5. Wszystkie składniki przełóż do miski, dodaj jogurt grecki i dopraw pieprzem, solą i tymiankiem. Dokładnie wymieszaj.
6. Podawaj z posiekanym szczypiorkiem.

Przepis na sałatkę z fasolki szparagowej, jajek i szynki

Składniki:

• 400 g fasolki szparagowej,
• 200 g szynki,
• 4 jajka,
• 3 ogórki kiszone,
• 1 łyżeczka ziół prowansalskich,
• 3 łyżki jogurtu greckiego,
• koperek (do podania),
• sól i pieprz do smaku.

Sposób przygotowania:

1. Fasolkę szparagową wrzuć na osolony wrzątek na 2-3 minuty.
2. Ogórki pokrój w plasterki, szynkę w kostkę.
3. Jajka ugotuj na twardo.
4. Wszystkie składniki przełóż do miski, dodaj jogurt grecki i dopraw pieprzem, solą i ziołami prowansalskimi.
5. Wymieszaj i podawaj z posiekanym koperkiem.

Przepis na sałatkę z fasolki szparagowej, jajek i pomidorów

Składniki:

• 400 g fasolki szparagowej,
• garść pomidorków koktajlowych,
• 200 g ziemniaków,
• 2 jajka,
• 1/2 czerwonej cebuli,
• 1 łyżeczka suszonej bazylii,
• 5 łyżek oliwy z oliwek,
• 1 łyżka musztardy miodowej,
• 3 łyżki soku z cytryny,
• sól i pieprz do smaku.

Sposób przygotowania:

1. W miseczce wymieszaj oliwę, sok z cytryny i musztardę.
2. Fasolkę wrzuć na osolony wrzątek na 2-3 minuty. Przełóż do miski.
3. Ziemniaki ugotuj w osolonej wodzie.
4. Jajka ugotuj na twardo i posiekaj. Dodaj do fasolki razem z pomidorami przekrojonymi na pół, ziemniakami pokrojonymi na plasterki i posiekaną cebulą.
5. Dopraw solą i pieprzem.
6. Na koniec całość polej wcześniej przygotowanym sosem.

Więcej przepisów na sałatki: