Nalewka z żurawiny - 3 przepisy na żurawinówkę

Nalewka z żurawiny, czyli żurawinówka ma niezwykle piękny, głęboki czerwony kolor. Możesz przygotować ją zarówno ze świeżych jak i suszonych owoców. Jej nieco cierpki, kwaskowaty smak zrównoważy dodatek wanilii albo cynamonu.

Spis treści:

1. Nalewka z żurawiny suszonej
2. Nalewka z żurawiny z miodem
3. Nalewka z żurawiny mrożonej

Przepis na nalewkę z żurawiny suszonej

Składniki:

• 500 g suszonej żurawiny,
• 200 g cukru,
• laska wanilii,
• 1 l wódki.

Sposób przygotowania:

1. Owoce żurawiny dokładnie umyj pod bieżącą wodą.
2. Przesyp je do dużego słoja, dodaj przekrojoną wzdłuż laskę wanilii, cukier i wymieszaj całość.
3. Dodaj alkohol, wstrząśnij słojem i odstaw na 2 tygodnie w ciepłe miejsce, co jakiś czas mieszając, by cukier całkowicie się rozpuścił.
4. Nalewkę z suszonej żurawiny przefiltruj przez drobne sitko lub gazę i rozlej do butelek.
5. Nalewka z żurawiny powinna leżakować przez minimum 3-4 miesiące, by nabrać smaku i aromatu.

Przepis na nalewkę z żurawiny z miodem

Składniki:

• 1 kg świeżej żurawiny,
• 500 ml spirytusu,
• 300 ml wódki,
• laska cynamonu,
• szklanka miodu.

Sposób przygotowania:

1. Owoce żurawiny drobno posiekaj.
2. Przełóż do słoja, dodaj laskę cynamonu i zalej wódką.
3. Odstaw na 2 tygodnie leżakowania.
4. Po tym czasie przecedź całość przez sitko i dodaj miód oraz spirytus. Porządnie wstrząśnij słojem i odstaw na kolejne 2 tygodnie.
5. Rozlej nalewkę z żurawiny do mniejszych butelek i pozwól jej leżakować jeszcze przez 5-6 tygodni.

Przepis na nalewkę z żurawiny mrożonej

Składniki:

• 1 kg żurawiny mrożonej,
• 500 ml spirytusu,
• 500 ml wódki,
• 200 ml wody,
• 400 g cukru.

Sposób przygotowania:

1. Żurawinę wyjmij z zamrażarki, przełóż do dużego naczynia i ogrzej do temperatury pokojowej.
2. Całość delikatnie zmiksuj blenderem.
3. Żurawinę zalej spirytusem i odstaw na 2 tygodnie.
4. Po tym czasie nalewkę z żurawiny przefiltruj przez sitko wyłożone gazą.
5. Przygotuj syrop: zagotuj wodę z cukrem i odstaw do wystudzenia.
6. Dodaj do nalewu. Zakręć słoik i odstaw na 4 tygodnie.
7. Ponownie przelej przez filtr, rozlej do butelek i ostaw nalewkę z żurawiny na minimum 3 miesiące.

Więcej przepisów na nalewki: