Pieczone ziemniaki ze śledziem w śmietanie

Stopień trudności: Średnie

Składniki:

• 6 dużych ziemniaków
• 4 duże płaty śledziowe z oliwy
• 1,5 szklanki śmietany 18-proc.
• 1 duże jabłko
• cebula
• 2 kiszone ogórki
• pęczek koperku
• olej
• 2 łyżeczki papryki słodkiej
• łyżeczka papryki ostrej
• 2 łyżeczki rozmarynu
• sól
• pieprz

Przygotowanie:

1. Ziemniaki wyszoruj, przekrój wzdłuż na połówki. Nie obieraj ich ze skórki!
2. W dużej misce wymieszaj rozmaryn z paprykami, sporą szczyptą pieprzu i soli.
3. Polej kilkoma łyżkami oleju, włóż ziemniaki. Dobrze wymieszaj, aby pokryły się przyprawami.
4. Ułóż na blaszce i piecz do miękkości w temp. 190°C.
5. W tym czasie śmietanę wymieszaj z posiekaną cebulką, a także obranymi i pokrojonymi w drobną kosteczkę ogórkami. Dodaj jabłko oraz drobno posiekany koperek.
6. Dodaj pokrojone w paseczki śledzie.

7. Sos dopraw pieprzem i ewentualnie szczyptą soli.
8. Upieczone ziemniaki podawaj obłożone przygotowanym śledziem.

Przepis z "Poradnika domowego"