Wołowe zrazy duszone z grzybami

Ilość kalorii: 200

Czas przygotowania: 100 min

Ilość porcji: 4

Stopień trudności: Średnie

Składniki:

• 50 dag wołowiny na zrazy, np. z udźca
• łyżka musztardy
• kawałek czerwonej papryki
• kiszony ogórek
• łyżka mąki
• 3 łyżki oleju
• 20 dag grzybów
• cebula
• sól
• pieprz

Przygotowanie:

1. Mięso opłucz, osusz. Pokrój w poprzek włókien na plastry. Każdy lekko rozbij, oprósz pieprzem, posmaruj z jednej strony musztardą. Połóż na niej 1–2 paski papryki i słupek ogórka. Zwiń roladkę, obwiąż bawełnianą białą nitką. Zrazy obtocz w mące, obsmaż na oleju.
2. Grzyby oczyść, pokrój na kawałki, ugotuj w niedużej ilości osolonej wody. Cebulę pokrój w talarki, zrumień na oleju.
3. Zrazy ułóż w rondlu, zalej grzybami z wywarem, dodaj cebulę. Duś, aż mięso będzie miękkie.