Smażone pierogi ziemniaczane - przepis składniki i przygotowanie

Stopień trudności: Łatwe

Składniki:

Ciasto:

• 1,5 kg ziemniaków
• 2 jajka
• szklanka mąki ziemniaczanej
• 2 szklanki mąki pszennej
• sól
• pieprz
• gałka muszkatołowa

Farsz:

• 35 dag twarogu tłustego
• natka pietruszki
• 10 dag suszonej szynki
• pieprz

Dodatkowo:

• bułka tarta
• olej do głębokiego smażenia

Przygotowanie:

Zobacz przepis na smażone pierogi ziemniaczane!

1. Ziemniaki obierz, ugotuj w lekko osolonej wodzie.
2. Odlej i dobrze odparuj, ostudź.
3. Przepuść przez praskę.
4. Połącz z jajkami, szczyptą pieprzu, gałki, soli.
5. Dodaj obie mąki. Szybko zagnieć ciasto.
6. Twaróg rozgnieć widelcem, połącz z posiekaną natką i pokrojoną szynką, dopraw pieprzem.
7. Ciasto rozwałkuj na lekko oprószonym mąką blacie na grubość około 5 mm.
8. Wykrój z niego krążki, nałóż farsz, zlep brzegi.
9. Pierogi obtocz w bułce tartej, smaż w głębokim oleju na mocno złoty kolor.

Zobacz inne przepisy na pierogi:

Pierogi z kaszą gryczaną - przepis
Pieczone pierogi ze szpinakiem - przepis
Pierogi ze śliwkami - przepis Ani Starmach
Pierogi ziemniaczane z szynką - przepis
Pierogi z soczewicą - przepis