Pierogi z surowymi ziemniakami - przepis składniki i przygotowanie

Stopień trudności: Łatwe

Składniki:

Na ciasto:

• 35 dag mąki
• jajko
• 1/2 szklanki wody
• sól

Na farsz:

• 1 kg ziemniaków
• 10 dag boczku
• cebula
• łyżka margaryny
• 3 łyżki masła lub 1/2 szklanki śmietany
• sól
• pieprz

Przygotowanie:

Zobacz przepis na pierogi z surowymi ziemniakami!

1. Z mąki, jajka, wody i szczypty soli zagnieć ciasto pierogowe.
2. Odstaw w ciepłe miejsce, przykryj ściereczką, aby nie wyschło.
3. Ziemniaki umyj, obierz, zetrzyj na tarce o małych oczkach, odsącz sok, a osiadłą mączkę dodaj do startych ziemniaków.
4. Boczek drobno pokrój i lekko podsmaż.
5. Cebulę obierz, pokrój w drobną kostkę, podsmaż, ale nie rumień.
6. Ziemniaki, boczek i cebulę wymieszaj, dopraw solą i pieprzem.
7. Ciasto rozwałkuj, wycinaj kółka, nakładaj farsz i formuj pierogi.
8. Ostrożnie wrzucaj na wrzącą wodę z solą, gotuj na małym ogniu, aż wypłyną.
9. Podawaj gorące, polane stopionym masłem, stopioną słoniną albo śmietaną.

Zobacz inne przepisy na pierogi:

Domowe pierogi ruskie - przepis
Pierogi z jabłkami - przepis
Pierogi ze śliwkami - przepis Ani Starmach