Ognisty kociołek z wieprzowiną - przepis

fot. Fotolia

Przygotowanie ok. 60 min * 1 porcja – ok. 420 kcal

Składniki na 6 porcji kociołka z wieprzowiną:

• 40 dag wieprzowej łopatki
• 3 czerwone papryki
• 2 duże cebule
• 30 dag pieczarek
• ostra papryczka chili
• puszka groszku
• mały słoiczek koncentratu pomidorowego
• 2 szklanki bulionu
• sól, pieprz
• cukier
• 2 ząbki czosnku
• majeranek
• szczypta cynamonu
• olej
• przyprawa typu vegeta

Sposób wykonania:

1. Na oleju zeszklij talarki cebuli i paski papryki. Na drugiej patelni podsmaż najpierw paski mięsa, a po tym plasterki pieczarek. Przełóż do cebuli, dodaj roztarty ząbek czosnku.
2. Do składników na patelni dołóż koncentrat pomidorowy i posiekaną (bez nasionek, bo są bardzo palące) papryczkę chili, posyp 1/2 łyżeczki cukru, chwilę smaż mieszając. Następnie całość zalej bulionem, dokładnie wymieszaj, przykryj i duś około 25 min.
3. Dodaj groszek razem z zalewą. Wymieszaj. Jeśli potrawa jest zbyt gęsta dolej jeszcze ok. szklankę wody. Przypraw solą, pieprzem, vegetą, cukrem, majerankiem i cynamonem. Razem duś jeszcze 10 min.
4. Gotowe danie, czyli kociołek, podawaj posypane natką. Serwuj ze świeżym pieczywem (najlepiej bułką).