Kanie faszerowane - przepis

Składniki:

• 16 małych kapeluszy kani,
• 150 g innych grzybów na farsz,
• 60 g masła,
• pół szklanki mleka,
• 2 łyżki mąki,
• 1 cebula,
• pieprz mielony,
• sól,
• majeranek

Sposób przygotowania:

Kanie oczyścić, odłamać ostrożnie trzonki, posolić. Przeznaczone na farsz grzyby (np. pieczarki, gąski, borowiki) pokroić i krótko udusić z cebulą.

Z masła, mąki oraz mleka przygotować gęsty beszamel, połączyć z uduszonymi grzybami, posolić i przyprawić. Tak przygotowanym farszem wypełnić kapelusze kani i zapiec w wysmarowanym tłuszczem naczyniu żaroodpornym.