Dania z młodych ziemniaków - 4 sprawdzone przepisy - Kuchnie świata

fot. Adobe Stock, voltan

Dania z młodych ziemniaków mają smak lata. Tak naprawdę wystarczy ugotować ziemniaki w mundurkach i podać je z masłem i solą, aby otrzymać pyszne obiadowe danie - możesz serwować je również z jajkiem sadzonym, mięsem albo z wegetariańskimi kotletami.

Dania z młodych ziemniaków mogą być pieczone, smażone, gotowane. Ziemniaki lubią się ze świeżym koperkiem, tymiankiem i rozmarynem.

Spis treści:

Pieczone młode ziemniaki w mundurkach
Zapiekanka z młodych ziemniaków
Placki ziemniaczane z młodych ziemniaków
Puree z młodych ziemniaków

Przepis na pieczone młode ziemniaki w mundurkach

Składniki:

4 duże młode ziemniaki,
15 dag sera białego śmietankowego,
szczypiorek,
oliwa z oliwek,
sól i pieprz do smaku.

Sposób przygotowania:

Młode ziemniaki wyszoruj i osusz. Blaszkę wyłóż folią aluminiową, ułóż na niej młode ziemniaki, posyp solą i polej oliwą z oliwek.
Wstaw do piekarnika nagrzanego do 190 stopni i piecz około 40 minut.
Serek śmietankowy wymieszaj z drobno posiekanym szczypiorkiem. Przypraw solą i pieprzem.
Ziemniaki wyjmij z piekarnika i przestudź. Ciepłe natnij na krzyż i nałóż na nie doprawiony twarożek.
Pieczone młode ziemniaki mogą być samodzielnym daniem lub dodatkiem do mięsa, ryby lub np. wegetariańskich kotletów.

fot. Młode ziemniaki w mundurkach/Adobe Stock, Monika

Przepis na placki ziemniaczane z młodych ziemniaków

Składniki:

800 g młodych ziemniaków,
1 jajko,
1/2 cebuli,
3 łyżki mąki ziemniaczanej,
2 łyżki mąki pszennej,
olej roślinny do smażenia,
sól i pieprz do smaku.

Sposób przygotowania:

Ziemniaki i cebulę obierz i zetrzyj na tarce o grubych oczkach. Odciśnij z nadmiaru soku.
Całość wymieszaj. Dodaj mąkę, jajko i przyprawy.
Małymi porcjami nakładaj na rozgrzaną patelnię z odrobiną oleju.
Smaż na złoty kolor z obu stron.
Placki ziemniaczane z młodych ziemniaków podawaj ze śmietaną i koperkiem.

przepis na placki ziemniaczane z młodych ziemniaków
fot. Placki z młodych ziemniaków/Adobe Stock, Андрій Пограничний

Przepis na zapiekankę ziemniaczaną z wędzonym łososiem

Składniki:

1 kg twardych młodych ziemniaków,
300 g wędzonego łososia w plastrach,
100 g startego żółtego sera,
200 g śmietany 18%,
1 jajko,
1 średni por,
świeży koperek,
oliwa z oliwek,
sól i pieprz do smaku.

Sposób przygotowania:

Młode ziemniaki obierz i pokrój na cienkie plasterki. Włóż do garnka z osoloną wodą i zagotuj. Gotuj przez około 3-4 minuty i odcedź.
Łososia pokrój na mniejsze plastry, pora pokrój w krążki, a koperek drobno posiekaj.
Naczynie żaroodporne wysmaruj oliwą i układaj w nim na przemian plastry ziemniaków, łososia i pora.
Ostatnią warstwę ziemniaków polej śmietaną wymieszaną z jajkiem, koperkiem i żółtym serem.
Zapiekaj około 25 minut w 180 stopniach.

przepis na zapiekankę z młodych ziemniaków
fot. Zapiekanka z młodych ziemniaków/Adobe Stock, anna_shepulova

Zapiekane puree ziemniaczane

Składniki:

1 kg młodych ziemniaków,
1/2 kg drobiowego mięsa mielonego,
2 cebule,
4 łyżki śmietany 18%,
3 łyżki masła,
100 g startego parmezanu,
1 łyżeczka suszonego tymianku,
oliwa z oliwek,
sól i pieprz do smaku.

Sposób przygotowania:

Ziemniaki obierz i ugotuj w osolonej wodzie. Przecedź i ugnieć na puree razem z masłem i śmietaną.
Na oliwie zeszklij posiekaną cebulę. Dodaj mięso mielone i dopraw całość solą, pieprzem i tymiankiem.
Naczynie żaroodporne wysmaruj oliwą i na dno włóż podsmażone mięso z cebulą.
Następnie ułóż puree ziemniaczane.
Całość posyp parmezanem i zapiekaj w piekarniku w 180 stopniach przez około 15 minut.

Sprawdź do Bonito kody rabatowe i zobacz, o ile taniej możesz kupić książki kucharskie i wiele innych!

Więcej przepisów na dania z ziemniaków:

Kiszka ziemniaczana na 4 sposoby: z grilla, z piekarnika, gotowana w bulionie, bez flaka i mąki

Kiszkę ziemniaczaną przygotowuje się z surowych tartych ziemniaków oraz mięsnej okrasy. W standardowych przepisach używa się jelita wieprzowego, natomiast można również zrobić ją bez flaka. To pyszne, tanie i sycące danie wspaniale sprawdzi się jako obiad dla rodziny i dla gości.