Babka ziemniaczana - przepis składniki i przygotowanie

Stopień trudności: Łatwe

Składniki:

• 75 dag mączystych ziemniaków
• 3 jajka
• 2 łyżki mąki ziemniaczanej
• 2 łyżki mąki pszennej
• 20 dag wędzonego boczku
• 2 łyżki oleju lub smalcu
• 2 cebule
• gałka muszkatołowa
• tłuszcz i mąka do formy
• pieprz
• sól

Przygotowanie:

Sprawdź przepis na babkę ziemniaczaną!

1. Ziemniaki umyj, obierz, opłucz, ugotuj w lekko osolonym wrzątku.
2. Odlej wodę, osusz, ubij tłuczkiem.
3. Zmiksuj z żółtkami i mąką.
4. Dopraw do smaku gałką muszkatołową, solą i świeżo zmielonym pieprzem.
5. Boczek pokrój w kostkę, przesmaż na oleju.
6. Dodaj pokrojoną w kostkę cebulę, zeszklij ją nie dopuszczając do zrumienienia (bo będzie gorzka!).
7. Boczek z cebulą dodaj do ziemniaków.
8. Masę dokładnie wymieszaj, delikatnie połącz z pianą z białek.
9. Masę przełóż do formy z kominkiem wysmarowanej tłuszczem i wysypanej mąką.
10. Wstaw do większej formy z wodą. Piecz ok. 70 min w 190°C.
11. Podawaj z sosem np. koperkowym albo jako dodatek do dań mięsnych.

Sprawdź inne pomysły na przekąski:

Ziemniaki faszerowane - przepis
Hamburgery domowe - przepis Ani Starmach
Muffiny ze szpinakiem - przepis