Kasia gotuje z Polki.pl - Carpaccio z buraka

Carpaccio z buraka według Kasi Bukowskiej

Oto składniki na carpaccio z buraka:

• 3-4 pieczone buraki z oliwą, solą, pieprzem i cukrem
• garść szpinaku
• pół szklanki orzechów (pistacji i orzechów laskowych)
• 75 gramów sera feta
• cytryna
• sól
• pieprz
• oliwa z oliwek
• miód
• bazylia

Jak zrobić carpaccio z buraka?

Najpierw przygotowujemy sos. Wyciskamy sok z cytryny, dodajemy miód i oliwę i doprawiamy solą. Prażymy posiekane orzechy na suchej i rozgrzanej patelni. Na półmisku kładziemy szpinak, talarki pieczonego buraka, kruszymy fetę oraz posiekane i uprażone orzechy laskowe i pistacje. Z wierzchu polewamy sosem sałatkowym i układamy listki bazylii. Posypujemy świeżo mielonym pieprzem i solą do smaku. Tak przygotowana sałatka może być zarówno samodzielnym daniem, jak i dodatkiem do mięsa.

Polecamy!

Deser bez cukru? To proste! sprawdź przepis na znakomite brownie z burakami! 3 doskonałe przepisy na sałatki z buraków. Sprawdź!