Jak jeść figi?
Świeże figi należy dokładnie umyć i przepołowić. Na początku pozbywamy się kryształków cukru, które powstały na powierzchni owocu. Spryskujemy je wodą i podgrzewamy przez około 30 sekund w mikrofali. Tak przygotowane mogą być bazą przetworów i dżemów.
Doskonale smakuje zarówno ze skórką, jak i sam miąższ. Przygotowując z nich przystawkę możemy zestawić je z serem, miodem lub szynka parmeńską. Całe figi doskonale sprawdzają się w dżemach – zarówno te suszone, jak i świeże.
Ciasto z figami
Oto składniki na ciasto z figami:
- pół szklanki oliwy z oliwek lub oleju
- pół szklanki mleka
- 2 jajka
- szklanka mąki
- pół szklanki cukru
- pół łyżeczki proszku do pieczenia
- szczypta soli
- 3-4 figi
- starta skórka z cytryny
Jak zrobić ciasto z figami?
Rozgrzewamy piekarnik do 180 stopni Celsjusza. Formę wykładamy papierem do pieczenia lub smarujemy masłem i oprószamy mąką. Miksujemy oliwę z oliwek razem z mlekiem i jajkami na gładką i puszystą masę. W drugiej misce mieszamy suche składniki. W międzyczasie kroimy figi na mniejsze kawałeczki i dodajemy do masy. Mieszamy wszystko dokładnie do uzyskania jednolitej masy. Pieczemy przez 40 minut do suchego patyczka. Przed podaniem studzimy. Tak przygotowane doskonale smakuje oprószone cukrem pudrem.
Sałatka z figami
Oto składniki na sałatkę z figami:
- 5 świeżych lub suszonych fig
- ¼ szklanki startego parmezanu
- garść orzechów pinii
- łyżka miodu
- łyżeczka octu balsamicznego
- oliwa z oliwek
Jak zrobić sałatkę z figami?
Na początku kroimy figi w drobne kawałeczki. Następnie orzechy pinii rozkruszamy za pomocą moździerza. Kolejno mieszamy ocet balsamiczny, oliwę z oliwek oraz miód. Wszystko delikatnie łączymy. Tak przygotowana sałatka ciekawie komponuje się z dodatkiem mieszanki sałat.
