Paszteciki z grzybami - przepis

Stopień trudności: Średnie

Składniki:

• opakowanie ciasta francuskiego
• ugotowana pojedyncza pierś z kurczaka
• 15 dag sera brie
• 15 dag borowików (ew. pieczarek)
• 1/3 szklanki wytrawnego białego wina
• 5 dag masła
• płaska łyżka mąki
• 1,5 szklanki bulionu drobiowego
• 1/2 szklanki śmietany
• żółtko
• sól i pieprz

Przygotowanie:

1. Pierś kurczaka pokrój na kawałki. Grzyby pokrój i usmaż na połowie masła. Podlej winem i duś, aż sok odparuje. Na reszcie masła przesmaż mąkę, wlej bulion, śmietanę, dodaj ser, dopraw solą i pieprzem. Gotuj, mieszając, na małym ogniu, aż sos zgęstnieje. Dodaj żółtko. Jeśli sos będzie zbyt gęsty, dolej nieco wina. Do sosu wrzuć pieczarki i mięso, podgrzej, ale nie gotuj.
2. Z ciasta wykrój 12 krążków o średnicy 10 cm. W 8 krążkach wykrój środki szklanką o średnicy 4 cm. Na pełnych krążkach ułóż dwa z wykrojonym środkiem. Piecz paszteciki 25 min w temp. 220 stopni na złoty kolor. Ciepłe napełnij gorącym farszem.

   Podawaj z białym winem.