Naleśniki z mięsem i pieczarkami - przepis, przygotowanie i składniki

Ilość porcji: 6

Stopień trudności: Łatwe

Składniki:

Nadzienie:

• 50 dag upieczonego lub ugotowanego mięsa z kurczaka
• 20 dag pieczarek
• 2 łyżki oleju
• 2 żółtka
• 2-3 łyżki natki
• biała część pora
• 2 łyżki wytrawnego białego wina
• sok z cytryny
• 1/2 łyżeczki pokruszonego tymianku
• szczypta szałwii
• pieprz
• sól

Naleśniki:

• 2 niepełne szklanki mąki pszennej
• po szklance mleka i wody (zwykłej lub gazowanej)
• 2 średnie jajka
• 2 łyżki oliwy lub oleju
• szczypta soli

Przygotowanie:

Sprawdź, jak przygotować naleśniki z mięsem i pieczarkami!
1. Mąkę przesiej.
2. Dodaj jajka, mleko, połowę wody i miksuj, powoli wlewając tyle pozostałej wody, by ciasto miało konsystencję gęstej śmietany.
3. Dodaj olej lub oliwę i znów zmiksuj.
4. Przykryj, chłodź godzinę.
5. Wymieszaj - jeśli ciasto będzie za gęste, dodaj wody, a jeśli za rzadkie - nieco mąki i zmiksuj.
7. Mięso zmiel.
8. Pora umyj, posiekaj.
9. Pieczarki pokrój i z porem przesmaż na maśle.
10. Dodaj tymianek, szałwię, wymieszaj, dopraw sokiem z cytryny, pieprzem i solą.
11. Skrop winem i duś 10 min.
12. Dołóż mięso, podgrzewaj mieszając 3-5 min.
13. Przestudź, wymieszaj z żółtkami i zieleniną, dopraw.
14. Farszem napełnij naleśniki, zwiń jak gołąbki.
15. Panieruj w lekko ubitych białkach i bułce tartej, usmaż na oleju.