Pieczeń w liściach laurowych - przepis składniki i przygotowanie

Zobacz przepis na pieczeń w liściach laurowych!

1. Karkówkę natrzyj solą i pieprzem.
2. Cebulę i marchewkę obierz, pokrój w talarki.   
3. Wino podgrzej z 2 listkami laurowymi i 4-5 ziarnami ziela angielskiego, wystudź.
4. Mięso umieść w niedużym naczyniu.
5. Obłóż marchewką i cebulą.
6. Zalej marynatą, przykryj, wstaw na noc do lodówki.
7. Karkówkę wyjmij z zalewy, obłóż listkami laurowymi.
8. Obwiąż bawełnianym sznurkiem.
9. Ułóż w brytfannie na warzywach.
10. Skrop olejem, podlej częścią marynaty.
11. Piecz około 1,5 godz. w 190°C, często polewając winną zalewą.
12. Pod koniec pieczenia należy wbić szpikulec w środek mięsa. Jeśli wypływa bezbarwny sok pieczeń jest gotowa.

Zobacz inne przepisy na mięsa: