Piernikowiec przekładany powidłami

Składniki:

- 3 szklanki mąki
- 3 jajka
- 3/4 szklanki cukru
- 20 dag margaryny
- 1 słoik powideł śliwkowych
- 3,5 szklanki mleka
- 1 łyżeczka sody oczyszczonej
- 2 łyżki przyprawy do piernika
- 1 opakowanie budyniu śmietankowego
- 2 łyżki masła
- 5 dag migdałów w płatkach

Przygotowanie:

1. Jajka utrzyj z cukrem. Dodaj mąkę przesianą z sodą, margarynę stopioną z przyprawą do piernika oraz 1,5 szklanki mleka i pół słoika powideł. Całość dokładnie połącz, przełóż do prostokątnej formy. Piecz ok. 50 min w temp. 180–190 st. C. Ciasto ostudź, przekrój wzdłuż na 3 blaty.

2. Budyń ugotuj na pozostałym mleku z dodatkiem masła, przestudź.

3. Odłóż 3 łyżki powideł. Blaty ciasta przełóż raz resztą powideł, a raz budyniem. Wierzch ciasta posmaruj odłożonymi, podgrzanymi powidłami. Posyp migdałami w płatkach. Ciasto dobrze schłodź.