Oto pyszna sałatka z tortellini na 3 sposoby: z mięsem mielonym, kurczakiem gyros i grzybami. Zrobisz ją w kilka chwil

Tortellini to rodzaj makaronu, wywodzący się z okolic Bolonii. Te klasyczne małe pierożki-makaroniki doskonale sprawdzają się jako składnik wielu dań. Z sosem pomidorowym, w sałatce lub jako dodatek do zupy – możliwości jest wiele. Nadzienie z sera, grzybów lub mięsa pozwala na kreowanie nowych połączeń smakowych. Sałatki z tortellini są wyjątkowo smaczne.

Spis treści:

1. Sałatka z tortellini i mięsem mielonym
2. Sałatka z tortellini i grzybami
3. Sałatka z tortellini i kurczakiem gyros

Sałatka z tortellini z mięsem mielonym

Tortellini jest doskonałym dodatkiem do pysznych włoskich sałatek makaronowych. Możesz połączyć je z sosem pomidorowym i mięsem mielonym na tradycyjny styl boloński, a potem zapiec ją z dodatkiem tartego sera albo przygotować lżejszą wersję ze świeżymi pomidorkami i sałatą.

Składniki:

• 100 g tortellini,
• 100 g pomidorków koktajlowych,
• 200 g mięsa mielonego,
• łyżka przecieru pomidorowego,
• 80 ml bulionu,
• posiekana pietruszka,
• szczypta soli,
• szczypta pieprzu,
• oliwa z oliwek.

Sposób przygotowania:

1. Ugotuj tortellini w osolonej wodzie do miękkości lub al dente (ok. 10 minut).
2. Na patelni rozgrzej odrobinę oliwy, a następnie podsmaż mięso, aż się zrumieni. Dodaj przecier oraz bulion i dopraw do smaku.
3. Duś przez ok. 10 minut, aż bulion się zredukuje. Pod koniec dodaj tortellini i całość dobrze wymieszaj.
4. Podawaj z posiekaną pietruszką i pomidorkami koktajlowymi.

Sałatka z tortellini z grzybami

Pyszna sałatka z makaronem w wersji wege - oto przepis na doskonałą pożywną kolację lub przekąskę. Możesz wykorzystać dostępne w sklepach pieczarki lub boczniaki lub sięgnąć po świeżo zebrane lub suszone grzyby.

Składniki:

• 100 g tortellini,
• średnia cebula,
• 2 ząbki czosnku,
• 150 g grzybów,
• garść szpinaku,
• szczypta soli,
• szczypta pieprzu,
• oliwa z oliwek.

Sposób przygotowania:

1. Tortellini ugotuj w osolonej wodzie. Cebulę pokrój w piórka lub kostkę, a czosnek przeciśnij przez praskę albo posiekaj.
2. Na patelni rozgrzej oliwę i zeszklij cebulę. Następnie dodaj czosnek oraz szpinak. Dopraw solą i pieprzem.
3. Dodaj 2 łyżki wody, przykryj i duś całość przez kilka minut.
4. Na koniec odcedź makaron i połącz z pozostałymi składnikami. Udekoruj wedle uznania.

Sałatka z tortellini i kurczakiem gyros

Sałatka z tortellini i kurczakiem w przyprawie gyros będzie świetną propozycją na lekki obiad albo kolację, a także na szybki i pożywny lunch do pracy. Świetnie sprawdzi się także jako sałatka makaronowa na grilla. Możesz dodatkowo podać ją z ketchupowo-majonezowym sosem oraz świeżymi ziołami.

Oto składniki na sałatkę z tortellini i kurczakiem gyros:

• 150 g tortellini,
• mała czerwona papryka,
• średnia cebula,
• pierś kurczaka,
• łyżka przyprawy gyros,
• sól i pieprz,
• pomidorki koktajlowe,
• oliwa z oliwek.

Sposób przygotowania:

1. Kurczaka umyj, osusz i pokrój na kawałki, a następnie dokładnie obtocz w przyprawie gyros.
2. Tortellini ugotuj do miękkości lub al dente. Na patelni rozgrzej oliwę i usmaż kurczaka na niewielkim ogniu, aby przyprawa się nie przypaliła.
3. Dodaj też pokrojoną w kostkę paprykę oraz cebulę. Smaż całość ok. 10-12 minut.
4. Pod koniec dodaj pomidorki koktajlowe i wymieszaj z ugotowanymi tortellini.

Zobacz też inne pomysły na dania z makaronem: