Sałatka z botwinką i fetą - przepis

Przygotowanie ok. 25 min
Porcja ok. 240 kcal

Przepis na 4 porcje sałatki z botwiny i fety:

• pęczek botwinki
• 10 dag sałaty masłowej
• 8 plasterków szynki dojrzewającej
• 10 dag fety
• 1/3 puszki kukurydzy

Sos winegret:

• 4 łyżki oliwy z oliwek
• łyżka soku z cytryny
• łyżka musztardy np. sarepskiej
• łyżeczka octu balsamicznego
• łyżeczka cukru
• sól
• świeżo zmielony czarny pieprz

Sposób wykonania sałatki z botwiny:

1. Wymieszaj wszystkie składniki sosu, dopraw solą i pieprzem i odstaw na kilkanaście minut, aby wszystkie smaki się połączyły.
2. Z botwinki odetnij część z buraczkami. Umyj liście, delikatnie osusz ściereczką i posiekaj razem z łodyżkami. Sałatę opłucz, odwiruj z wody, a następne pokrój na wąskie paski. Fetę pokrój w słupki. Plasterki szynki przekrój wzdłuż. Botwinkę wymieszaj z sałatą, polej sosem. Na wierzchu ułóż szynkę, posyp fetą i osączoną z zalewy kukurydzą.