Ocet jabłkowy - przepis

Stopień trudności: Łatwe

Składniki:

• 1 kg jabłek
• 1 1/4 litra wody
• 20 dag cukru
• 1 dag drożdży
• kawałek razowego chleba

Przygotowanie:

1. Obierz jabłka i pokrój na kawałki. Zetrzyj na tarce lub przepuść przez sokowirówkę.
2. Miazgę z jabłek przełóż do szerokiego słoja lub kamionkowego naczynia. Dodaj wodę, 10 dag cukru, drożdże i kawałek razowego chleba. Przykryj gazą i odstaw na 10 dni. Codziennie kilka razy zamieszaj płyn drewnianą łyżką.
3. Przefiltruj płyn przez gazę i wlej do umytego naczynia. Dodaj 10 dag cukru i odstaw na półtora miesiąca.
4. Przecedź ocet i rozlej do butelek. Przechowuj w chłodnym, ciemnym miejscu.