Sałatka z bakłażanem

Ilość kalorii: 95

Czas przygotowania: 35 min

Ilość porcji: 6

Stopień trudności: Łatwe

Składniki:

• 2 młode bakłażany
• olej
• młoda cukinia
• 15 dag bardzo świeżych pieczarek
• 3 pomidory
• sok z dużej cytryny
• 1/2 szklanki śmietany 12 proc.
• posiekany ząbek czosnku
• 3 łyżki posiekanej natki
• łyżeczka posiekanej mięty
• sól
• pieprz
• szczypta cukru

Przygotowanie:

1. Bakłażany umyj, pokrój w cienkie plasterki. Skrop olejem, wymieszaj. Smaż partiami na patelni. Trzymaj w cieple.
2. Cukinię i pieczarki umyj, osusz, pokrój w cieniutkie plasterki. Pomidory pokrój w plasterki.
3. Warzywa rozłóż razem z ciepłym bakłażanem na dużym talerzu. Polej sosem przygotowanym z soku z cytryny, śmietanki, czosnku, natki, mięty, soli, pieprzu i cukru.