Majonez wegański to ten przygotowywany bez dodatku jajek. Jego smak może być dokładnie taki sam jak tradycyjnego, babcinego majonezu, jeśli dodasz do niego płatki drożdżowe i czarną sól kala namak, która nadaje charakterystyczny, nieco „jajeczny" posmak (do kupienia w większych supermarketach za 6-8 zł za 500 g).
Wegański majonez nadaje się nie tylko jako dodatek do warzywnych burgerów, ale z powodzeniem sprawdzi się również do udekorowania wielkanocnych przystawek. Kaloryczność majonezu bez jajek jest podobna do tego tradycyjnego, jego konsystencja jest za to nieco lżejsza i bardziej puszysta.
Spis treści:
Przepis na majonez wegański z aquafaby
Składniki:
- 100 ml aquafaby,
- 200 ml oleju rzepakowego,
- 3 łyżeczki soku z cytryny,
- 1 łyżka płatków drożdżowych,
- 1 łyżeczka musztardy,
- 1 łyżka miodu,
- sól kala namak.
Sposób przygotowania:
- Aquafabę, sok z cytryny, płatki drożdżowe, miód i musztardę przełóż do kielicha blendera.
- Miksuj przez minutę na najwyższych obrotach.
- Gdy się spienią, zacznij stopniowo dodawać olej - najlepiej cały czas cienką strużką. Gdy wlejesz cały olej, dodaj sól i wyłącz blender.
- Majonez wegański możesz przechowywać w lodówce do 2 tygodni.
fot. Adobe Stock
Przepis na majonez wegański z mleka sojowego
Składniki:
- 200 ml mleka sojowego,
- 500 ml oleju słonecznikowego,
- 1 łyżka musztardy,
- 4 łyżki octu winnego,
- 1 łyżka soli kala namak,
- 1 łyżka syropu z agawy lub miodu.
Sposób przygotowania:
- Do blendera wlej mleko, dodaj ocet, musztardę, syrop z agawy, sól i zmiksuj całość.
- Następnie cienkim strumieniem wlewaj olej (cały czas miksując). Gdy wlejesz całość, wyłącz blender.
- Wegański majonez z mleka sojowego przełóż do słoika i wstaw do lodówki.
Więcej wegańskich przepisów:
Najlepsze przepisy na wegańskie śniadania dla każdego i na każda okazję. Wypróbuj i korzystaj na co dzień
Wegańskie śniadania to przede wszystkim warzywne pasty kanapkowe, pasztety z soczewicy i cieciorki lub owsianki z dodatkiem owoców na mleku roślinnym. Ale nie tylko. Można też przygotować pyszne wegańskie śniadanie w postaci np. bezjajecznego omleta czy placuszków. Poranny roślinny posiłek można jadać na ciepło lub na zimno, na słodko lub na słono. Te przepisy na wegańskie śniadania przypadną do gustu naprawdę każdemu.
Pączki wegańskie - najlepszy przepis
Pączki wegańskie przygotowywane są bez jajek, za to z dodatkiem mleka roślinnego i oleju kokosowego.
Domowa nutella - klasyczna, wegańska oraz z awokado
Domowa nutella na 3 sposoby: klasyczna zawiera mleko, kakao i orzechy loskowe. Wegańską nutellę przygotujesz z dodatkiem mleka roślinnego. Dietetyczna domowa nutella z awokado i bananem zaskoczy aksamitną konsystencją. Każdy przepis na nutellę jest prosty i zajmuje max. 20 minut.
Tiramisu bez jajek i nabiału. Prosty przepis na pyszny wegański deser
Tiramisu bez jajek i nabiału to wcale nie jest nieosiągalne. Nasz przepis jest prosty i idealnie sprawdzi się dla wegan lub alergików.
Kotlety z kaszy jaglanej. Pomysł na obiad nie tylko dla wegan
Kotlety z kaszy jaglanej z zielonym groszkiem i marchewką to bardzo smaczny (i prosty!) pomysł na alternatywę dla klasycznego kotleta. Dopraw je cebulką, czosnkiem i pieprzem.
Sernik bez sera, czyli przepyszny wegański deser. Zobacz przepis
Sernik bez sera istnieje i co więcej – jest wyjątkowo pyszny! Będzie idealny dla osób, które nie mogą jeść nabiału.
