Udziec wołowy faszerowany papryką - przepis

Ilość kalorii: 230

Czas przygotowania: 110

Ilość porcji: 8

Stopień trudności: Średnie

Składniki:

• 1,5 kg udźca wołowego
• 1 szklanka czerwonego wytrawnego wina
• kilka ziaren pieprzu
• gałązka rozmarynu
• 1 cebula
• 2 łyżki oleju
• 1 strąk czerwonej papryki
• 20 dag pieczarek
• 1 łyżka musztardy
• 1 jajko
• sól
• pieprz

Przygotowanie:

1. Wino podgrzej z pieprzem i rozmarynem, ostudź. Marynatą zalej mięso, odstaw na noc. Mięso osącz, natnij wzdłuż w dwóch miejscach.
2. Cebulę zeszklij na oleju. Dodaj pokrojoną w kostkę paprykę i pieczarki. Podduś, przypraw, przestudź. Wymieszaj z musztardą i jajkiem.
3. Farszem napełnij nacięcia udźca wołowego. Mięso piecz 30 min w temp. 220 st. C, a potem 50 min. w temp. 180 st. C.