Polędwiczki faszerowane morelami - przepis

Ilość kalorii: 350

Czas przygotowania: 30 min

Ilość porcji: 4

Stopień trudności: Średnie

Składniki:

• 2 duże polędwiczki wieprzowe (70 dag)
• 10 dag suszonych moreli
• 2 pęczki cebulki dymki
• 3 łyżki oleju
• 3 łyżki masła
• 1/2 szklanki białego wina
• sól
• pieprz

Przygotowanie:

1. Suszone morele zalej białym winem i odstaw na 30 minut. Polędwiczki umyj, osusz papierowym ręcznikiem, a następnie przekrój na pół. W każdej, ostrym nożem, zrób głęboką kieszeń, uważając, by nie rozciąć mięsa. Polędwiczki natrzyj solą i pieprzem. Nafaszeruj namoczonymi morelami (wino zachowaj).
2. Na patelni rozgrzej olej, włóż mięso i smaż z każdej strony po 3 minuty. Następnie podlej winem z moczenia owoców, przykryj, po czym duś około 10 minut na średnim ogniu.
3. Na osobnej patelni rozgrzej masło, włóż odcięty od dymki szczypior, oprósz solą i pieprzem. Smaż minutę. Podaj do mięsa.