Pierogi kurpiowskie z grzybami - przepis

Ilość kalorii: 350

Czas przygotowania: 40 min

Ilość porcji: 4

Stopień trudności: Średnie

Składniki:

Ciasto:

• 40 dag mąki
• 2 żółtka
• 2 łyżki stopionego masła
• sól

Farsz:

• 10 dag suszonych grzybów
• 20 dag drobno posiekanych orzechów (laskowych i włoskich)
• cebula
• 2 łyżki posiekanej natki pietruszki
• jajko
• łyżka masła
• tymianek
• sól
• pieprz

Przygotowanie:

1. Mąkę wyrób z żółtkami, szczyptą soli i masłem. Zagnieć ciasto, dolewając stopniowo 1/2 szklanki letniej wody. Ciasto uformuj w kulę, przykryj miską i odstaw na 30 minut.
2. Grzyby namocz i gotuj 15 min, osącz i posiekaj. Cebulę posiekaj, zeszklij na maśle, dodaj grzyby i duś 5 min. Dodaj uprażone orzechy, natkę, jajko. Dopraw tymiankiem, solą, pieprzem.
3. Ciasto rozwałkuj, wytnij krążki średnicy 7 cm. Na środku ułóż łyżkę farszu. Zlep pierogi. Gotuj w osolonej wodzie 3 min od wypłynięcia.