Makaron kokardki w sosie szpinakowym - przepis

Składniki:

• 40 dag makaronu kokardki
• 60 dag świeżego szpinaku (ew. 45 dag grubo siekanego mrożonego)
• 20 dag sera pleśniowego
• cebula dymka
• 3 łyżki kwaśnej śmietany
• 2 łyżki oliwy
• 2 ząbki czosnku
• sól
• pieprz

Dekoracja:

• 20 dag pomidorków koktajlowych
• 2 łyżki listków bazylii

Przygotowanie:

1. Szpinak opłucz, grubo pokrój. Dymkę posiekaj, zeszklij na oliwie. Dodaj szpinak, przykryj i ogrzewaj 3 min. Dodaj śmietanę, czosnek, pieprz i szczyptę soli. Ser pokrój w kostkę i dodaj do szpinaku. Podgrzewaj na wolnym ogniu 5 min.
2. Makaron ugotuj al dente w osolonej wodzie, osącz. Dodaj do szpinaku, wymieszaj i podgrzewaj 2 min. Udekoruj pokrojonymi na połówki pomidorkami i posyp listkami bazylii.