Curry z paluszków krabowych: przepis

Stopień trudności: Łatwe

Składniki:

• 50 dag paluszków krabowych,
• 2 posiekane cebule,
• 6 papryczek chili,
• 8 ząbków czosnku,
• 300 ml mleczka kokosowego,
• 60 ml oliwy,
• 20 listków curry,
• kawałek imbiru,
• 1 łyżeczka soku z cytryny,
• 1 łyżeczka chili,
• 1/2 łyżeczki kurkumy,
• sól.

Przygotowanie:

1. W garnku rozgrzać oliwę i zeszklić cebulę. Włożyć listki curry, posiekane papryczki chili, zmiażdżony czosnek, pokrojony w plasterki imbir i gotować 5 minut na małym ogniu.
2. Dodać chili w proszku i kurkumę, dolać 200 ml wody i mieszając zagotować. Następnie zmniejszyć ogień i trzymać na nim przez 8 minut, co jakiś czas mieszać.
3. Do potrawy dodać paluszki krabowe i gotować około 10 minut. Dodać mleczko kokosowe i dusić 3 minuty.
4. Doprawić solą, zdjąć z ognia i odstawić na kilka minut, następnie przyprawić sokiem z cytryny. Podawać zaraz po przygotowaniu.