Schab duszony - pyszny na ciepło i na zimno. Najlepszy przepis

Czas przygotowania: 90 min

Stopień trudności: Łatwe

Składniki:

• 1 kg schabu,
• 3 cebule,
• 4 ząbki czosnku,
• 2 szklanki buliony (może być woda),
• 1/2 szklanki mąki pszennej,
• zioła prowansalskie,
• pieprz i sól,
• olej rzepakowy.

Przygotowanie:

Tradycyjny schab duszony to jedna z ulubionych pieczeni. Pojawia się na polskich stołach zarówno z okazji świąt, uroczystości rodzinnych, jak i na co dzień. Jest soczysty, aromatyczny, kruchy - po prostu pyszny!

Może być podawany jako danie obiadowe z ziemniakami, kaszą lub kluskami śląskimi, oraz w towarzystwie sałatki. Równie dobrze sprawdza się jako zimna przekąska lub na kanapki.

Łatwy przepis na duszony schab

1. Opłucz mięso pod bieżącą wodą i wysusz je papierowym ręcznikiem.
2. Natrzyj mięso solą, pieprzem, ziołami i czosnkiem przeciśniętym przez praskę. Następnie obtocz mięso w mące. Obsmaż na patelni z obu stron. Przełóż schab na bok, żeby odpoczął.
3. Na patelni podsmaż cebulę pokrojoną w talarki.
4. Mięso oraz podsmażoną cebulę umieść w garnku do duszenia. Dolej bulion lub wodę.
5. Duś pod przykryciem około 40 minut, aż mięso będzie miękkie. Sos powinien delikatnie odparować i zgęstnieć.

Inne przepisy na schab:
Schab w sosie własnym - przepis
Schab ze śliwką - tradycyjny przepis
Roladki schabowe ze szpinakiem - przepis